סלט כרוב חגיגי

סלט טעים ומרשים.. ופשוט פשוט
סלט שתמיד קוצר מחמאות 
והכי כיף... 

הוא לא דורש מלא זמן הכנה!

סלט כרוב חגיגי

אז מה צריך?

1 כרוב חתוך לרצועות דקיקות
1/4 כוס שמן זית
1/4 כוס שמן שומשום
2 כפות סוכר
1/4 כוס חומץ בן יין אדום
1/4 כוס סויה
100 גרם אגוזי מלך
100 גרם צנוברים
100 גרם שומשום

ומה עושים?

מטגנים קלות את האגוזים, הצנוברים והשומשום ומערבבים ביחד עם רצועות הכרוב.
בצנצנת בעלת מכסה מערבבים את השמנים, הסוכר, החומץ והסויה.
לפני ההגשה משקשקים שוב את הצנצנת עם הרוטב, שופכים מעל הסלט ומגישים...

בתאבון

Image courtesy of ponsulak / FreeDigitalPhotos.net

סלט תירס וגמבה בלי לברור

תירס וגמבה 
שני דברים שהילדים אוהבים...
באולמות אירועים יש סלט גמבה, תירס, פיטריות ושמיר...
תמיד אני רואה את הילדים בוררים אז למה לא להכין להם כפי שהם רוצים???

סלט גמבה ותירס

אז מה צריך?
גמבה פרוסה לרצועות דקיקות
קופסאת גרעיני תירס מסוננת
2כפות מיונז או יותר אם אתם אוהבים
מעט לימון
מלח
פלפל שחור

ומה עושים?
מערבבים הכל ומקררים...  
אצלי זה כבר חוסל ואצלכם?

אמא בוורוד- סלט גמבה ותירס במיונז

הדלורית שקרן כה אוהבת!

בא לי להפציץ!

בא לי להכין משהו שיפיל את כולם מהרגליים!

אבל לא בא לי לעבוד קשה ולהפיל את עצמי מהרגליים..

אז מה הפתרון?

פשוט דלורית ממולאת..
או כמו שקרן קרני קוראת לו .. שמוליק ממולא..

אז המתכון הזה מוקדש לה באהבה גדולה!

דלורית ממולאת

אז מה צריך?

6 דלוריות 

15 תמרים

600  גרם חזה עוף

רימונים

פטרוזליה

1 בצל 

1 כפית דבש

מלח 

פלפל

1 כפית סויה

שמן זית

אז מה עושים?

חותכים את הדלורית לחצי, מנקים ממנה את הגרעינים ושוטפים.

מרוקנים עם כף פריזיאן את הבפנים של הדלורית ואת הכדורים שומרים 
(אם אין כף פריזיאן אני ממליצה לסמן עם סכין קוביות יפות ולהוציא עם כף)

אמא בוורוד- דלורית ממולאת

את הדלוריות משמנים, ממליחים ומכניסים לתנור למשך 20 דקות על 180 מעלות. 

בזמן הזה, חותכים את חזה העוף לקוביות. 

מטגנים בצל עד שנהיה שקוף, מוסיפים את כדורי/ריבועי הדלורית ששמרנו ומקפיצים.

אחרי 2 דקות מוסיפים את חזה העוף ומקפיצים מעט. 

מתבלים עם כפית סויה, כפית דבש, מלח ופלפל .
מוסיפים חצאי תמרים ללא גלעין, מקפיצים עוד כדקה ומורידים מהאש. 
ממלאים את הדלורית מפזרים מעל את הפטרוזליה והרימון ו...

אוכלים בתאבון!!!

יש שהמילוי מתוק להם אז ניתן לוותר על הדבש בהקפצה או על התמרים למי שלא אוהב.

אמא בוורוד- דלורית ממולאת

אני ניצחתי!!

אין לכם מושג כמה גאווה
אני כבר ממש טובה בכל עניין הצליאק הזה...
הקניות זורמות לי...
בזה יש ובזה אין.. 

זה מותר וזה אסור...
זה מדהים!!
כבר יש לנו הצלחות
כבר יודעים מה נויה אוהבת ומה פחות
אבל ההצלחה הענקית שלי זה הלחם!!
אפיתי לחם ואני גאה
הראשון אומנם היה דוחה...
אבל השני... השני היה מושלם וגם השלישי...
ונויה אוהבת ומאושרת!
והיא לוקחת כריכים לבית ספר!
יש לנו לחם!!
אני ניצחתי!!!

אמא בוורוד- לחם ללא גלוטן

הלחם של נויה

לחם ללא גלוטן באופה לחם

לחם ללא גלוטן
מה הבעיה?
בקלות אכין!
מה לעשות שאני חושבת שהכל קלי קלות.. אבל אז זה קרה!!
התנפצה לי הבועה
לא פשוט ולא נעליים
יצאו לי אבנים במקום לחם
הבלוקים של איטונג יותר אכילים..
אבל שאני אתייאש?
מה פתאום!
הצלחתי!

אז מה צריך?

2.5 כוסות קמח קונדיטור

30 גרם שמרים

2 ביצים

1/4 כוס שמן

3 כפות סוכר/ סילאן/ דבש
2 כפות טחינה גולמית
1.5 כוסות מים
1/4 כפית מלח

מה עושים?
דוחפים הכל לאופה לחם על תוכנית של אפייה בסיסית מהירה, לחם בגודל בינוני, קרסט כהה ו... הולכים לישון!
אושר!!!

אבל אפשר גם בלי אופה:

מערבבים במיקסר ביצים, שמן, סוכר, טחינה, מים ומלח- עד להיעלמות גושים. 
בקערה נפרדת מערבבים קמח ושמרים. 

מוסיפים לתערובת את הקמח ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה- אם התערובת סמיכה מדי מוסיפים מים ואם דלילה מדי אז קמח.
מניחים בתבנית לחם עמוקה ומתפיחים שעה. 
אופים כ- 30-40 דקות על 180 מעלות, מוציאים לתוך מגבת ועוטפים.

כשהלחם מתקרר, אני פורסת וישר מקפיאה... 

יוצא טעים טעים!!!

אמא בוורוד- לחם ללא גלוטן

ראש השנה וילדים

אני זוכרת איך בבית הספר היסודי, לקראת ראש השנה חיכו לנו בכניסה לבית הספר תיבות בכל מיני גדלים, צבעים וצורות.
על כל כיתה התנוססה לה אות ומספר שציינו את השכבה ומספר הכיתה
בהתלהבות רבה היינו מכינים ברכות אחד לשני... 
אגרות קראו לזה...
וכשהגיע החג וחילקו לנו את הברכות ששלחו לנו היינו מאושרים לקבל תשומת לב...
אז אומנם בית הספר היסודי נגמר ממזמן, אבל למה לא להמשיך?

לפני שנה עטפתי קופסת קורנפלקס ורשמתי "שנה טובה"
כל ילד, הורה ואורח הכין ברכה או ציור לכל בני הבית והאורחים

בערב החג פתחנו את התיבה לאחר ארוחת ערב
אי אפשר לתאר את השמחה...
כולם קיבלו, התרגשו ונהנו ...
בברכות שולבו גם ממתקים, מתנות ואף כסף מהאורחים שהיו המומים מהרעיון...
אבל החלק הכי כיף היה הפתק האחרון שהוביל למשחק "חפש את המטמון" שבו כל ילד וכל אורח קיבל מתנה צנועה לכבוד החג...

אז גם השנה אנחנו נשחזר...
הבאתי קרטון
קניתי טפט אדום...
הברכות נרשמות ברגעים אלה ממש...
ציורים נוצרים...
זכרונות מתחילים להירקם..

ראש השנה שמח!

אמא בוורוד- תיבת הברכות משנה שעברה

עוגת שוקולד לא חוקית- או עוגת גלי

עוגת שוקלד לא חוקית בעליל!!
זאת עוגה שבחיים לא חשבתי להכין..
למה? זה נשמע לי ממש מעט מוצרים ומוזר...
לא האמנתי שהיא כזאת טעימה
עד שגלי הכינה אותה
אוי יקולל היום שטעמתי! 
העוגה הממכרת הזו טעימה ברמות קשות 
היא מתאימה לכל ימות השנה 
מתאימה לחולי צליאק
ניתן להכין עם מחמאה ואז היא פרווה
כשרה לפסח ולשאר ימות השנה
שערורייתית ...
וכל כך שווה כל ביס!
ומי זאת גלי אתם שואלים?
גלי זאת אחת הנשים המדהימות שהכרתי. 
היא מצחיקה, שנונה, יפה, כישרונית ומסתבר שהיא אופה מעולה.
והיא רק שלי!

עוגת שוקולד לא חוקית

אז מה צריך?
500 גרם שוקולד מריר (מהשווים!!!) שבור לקוביות
250 גרם חמאה
6 ביצים בטמפרטורת החדר

ומה עושים?
ממיסים את החמאה והשוקולד יחדיו לקבלת תערובת אחידה
מקציפים את הביצים כ-5 דקות עד שהתערובת ממש ממש תופחת.
אם בא לכם להגדיל ראש, תקציפו מעל קערה עם מים חמים
יוצקים לאט לאט את הביצים המוקצפות לשוקולד- כל פעם רבע מהכמות.
מקפלים בעדינות עד שהכל אחיד
עכשיו הטריק:
את הבלילה יוצקים לתבנית עגולה בקוטר 28 ס"מ.
את התבנית מניחים בתבנית תנור רגילה שבתוכה יש מים שיכסו 4 סנטימטר מתבנית העוגה.
מכסים עם נייר כסף ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-190 מעלות למשך כ-10 דקות ומוציאים!
נכון, זה לא נראה מוכן .. אל חשש!!!
מכניסים למקרר למשך שלוש שעות ...
וטורפים!!!

אולי זה לא אותו מתכון כמו של גלי... אולי כן... 
אבל מבחנתי זאת עוגת גלי!

אמא בוורוד- עוגת שוקולד לא חוקית

חזה עוף ברוטב רימון ויין

תקופת החגים...
געגועים עזים למאכלים טעימים
לזכרונות ילדות
לכתמי רימון על הבגדים
ומצד שני...
חגים זה משמין!!
אז הנה מתכון בצד השפוי של החג :-)

חזה עוף ברוטב רימון ויין

אז מה צריך?

8 מנות של חזה עוף
שמן זית לטיגון
מלח פלפל

לרוטב:
1/2 כוס מיץ רימונים
גרגרים מרימון אחד
1.5 כוסות יין אדום יבש
1/3 כוס סוכר
מעט קורנפלור להסמכה

מתבלים את החזה עוף במלח ופלפל ומטגנים לסגירה (לא טיגון מלא!!!)

מעבירים לתבנית ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 5-10 דקות לבישול מלא ועסיסי
בזמן הזה מכינים את הרוטב:

מבשלים את כל החומרים יחד עד לצמצום נוזלים והמסת הסוכר
טועמים ומתקנים טעמים עם מלח ופלפל ולאחר מכן מסמיכים עם קורנפלור
מגישים בנפרד ושופכים רוטב לכל צלחת

מהיר, קל, לא משמין ובטוח מרשים!!!

 Image courtesy of graur codrin / FreeDigitalPhotos.net

קבב במסווה של גורמה

טוב אני אלופה בלהכין קבבים למנגל..

אבל כשהגיעה השבת או החג והגיעו אורחים, היה צריך קצת לשדרג.
אז לקחתי את הבשר הזה (שהוא הכי טעים), שיפדתי אותו בסטייל וקיבלנו קבב טעים לטבול בטחינה במסווה של אוכל גורמה.
כולם התלהבו וקיבלתי לייק גדול
כל כך התלהבו שלא הספקתי לצלם!!

קבב על מקל קינמון

אז מה צריך?
1/2 ק"ג בשר בקר טחון
1 בצל קצוץ
2 שיני שום מגורדות
4 כפות פטרוזליה קצוצה
מלח
פלפל שחור
רבע כפית בהרט
12 מקלות קינמון
2 כפות שמן זית

אז איך עושים??

מניחים בקערה את הבשר הטחון, בצל קצוץ, שום ופטרוזליה.
מתבלים במלח, פלפל שחור ובהרט ומערבבים היטב
(תצללו עם הידיים לתוך הבשר בלי פחד)
לוקחים מקל קינמון ויוצרים מעליו את ה-קבב
משמנים תבנית עם השמן זית
מניחים את הקבבים ומכסים עם נייר כסף
אופים בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות במשך כ-30 דקות, מסירים את נייר הכסף ואופים 10 דקות נוספות

תמיד אפשר לשדרג ולעשות עם בשר טלה או להוסיף שומן
וכמובן שמגישים לצד טחינה ביתית אמיתית

בתיאבון!

אמא בוורוד- קבב על מקל קינמון

הם חזרו ללמוד!

יווו אני לא מאמינה!!!

הם חזרו ללמוד!!!
לא עוד ילדים צווחים כל שעות היום
לא עוד: "אמא אני רעב!!!" כל שעה עגולה
לא עוד ניגוני יובל המבולבל, דוד חיים, מיקי ושות` כל היום
שששששש הם לא כאן!!
גם אני לא באמת בבית, אני בעבודה...
אבל הטלפון דומם ואין צילצולים של:
"אמא!!! שיילי לא נותנת לי לראות תוכנית!!!"
"אמא משעמם לי"

או
"אמא מה יש לאכול?!?" (כאילו אני רואה את המקרר)

לא עוד בעל שמתבכיין שעוד בוקר אחד עם הילדים והוא מתגרש!!!
פשוט לא עוד!!!
הם חזרו ללמוד!!!

אז מה אם העלויות זה חצי משכנתא?
אז מה אם המורות עוד ממשיכות לשלוח בקשות קנייה חדשות?

הם לא כאן!!!
הם חזרו ללמוד!!
ואני הולכת להינות מהשבוע הזה...
כי אחריו הם שוב בחופש :-/
אז לנשום עמוק ולחשוב מחשבות חיוביות...

הם חזרו ללמוד!!!!

אמא בוורוד- חוזרים ללמוד