עוגת תפוזים כי לא חובה חורף!

אז מה עם עדיין לא חורף ואני גרה במדבר
בא לי עוגת תפוזים!!
אז יש שתי אפשריות או לפנטז או להכין בעזרת פרימור
להוסיף קצת תמצית טעם של תפוז
להפעיל מיזוג על קור
להתכרבל ולהרגיש חורף

עוגת תפוזים

אז מה צריך?
2 כוסות קמח
4 ביצים
1 כוס מיץ תפוזים
גרידת תפוז מתפוז שלם
חצי כוס שמן
תמצית וניל
שקית אבקת אפייה
1 וחצי כוסות סוכר


ומה עושים?
מקציפים את הביצים ומוסיפים לאט לאט את הסוכר עד שמתקבלת בלילה תפוחה ולבנה. 
מוסיפים גרידת תפוז, מיץ תפוזים ,שמן ווניל ומערבבים לקבלת תערובת אחידה.
כעת מוסיפים קמח ואבקת אפייה וממשיכים להקציף עד לקבלת בלילה חלקה.
מעבירים את הבלילה לתבנית משומנת ואופים כ-45 דקות בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות


לסירופ
גרידת תפוז (ללא החלק הלבן, כי הוא מר)
1/2 כוס מיץ תפוזים
1/2 כוס מים חמימים
1 כוס סוכר

מרתיחים את כל המרכיבים ומסננים מהגרידה.
שופכים על העוגה בעודה חמה כמות יפה ונדיבה מהסירופ, ואם נשאר שומרים את הסירופ לפעם הבאה...

עוגת תפוזים- אמא בוורוד

פרצל'ס כי זה פשוט טעים!

בהריון של אמבר כל מה שהתחשק לי זה בצק!
רק רציתי ללוש בצק, לאפות ולטרוף
מה שמסביר את אהבתה של אמבר שלי לבצק ולמטבח
באחד הפעמים התחשק לי פרצל'ס 
ביום הראשון יצא לי בעע
ביום השני יצא אבן 
ביום השלישי יצא כמו גומי..
מאמי התחנן שאפסיק לנסות
בכל זאת, מסתבר שהם רוצים לאכול אוכל אכיל
אז עזבתי.. אבל לא באמת הרפיתי
אחרי שבוע של מנוחה הכנתי שוב!
לקחתי טיפים מכל המתכונים
סידרתי את כל המרכיבים הזהים והוצאתי את השונים  
הכנתי!
נשמתי עמוק והתפללתי ו...
זה יצא מושלם!
הגשתי למאמי בגאווה עם ביצת עין, גבינת שמנת, סלמון  וסלט 
והוא התענג
מאז זה הפך להיות מנה אהובה בבית
קצת עבודה אבל שווה כל רגע וגם ניתן להקפיא לפעם הבאה..
בקיצור תנסו! 
לא תתאכזבו!

פרצל'ס

אז מה צריך?
1 ק"ג קמח
2 כפות שמרים יבשים (אפשר גם שימרית)
1/2 כוס סוכר
1 כף מלח
2-3 כוסות מים

אופן ההכנה:
מערבבים את הקמח עם השמרים והסוכר ולאחר מכן מוסיפים את המלח.
מוסיפים בהדרגה את המים ולשים עד שנוצר בצק אחיד
מכסים במגבת ומתפיחים למשך שעתיים
מרתיחים מים בסיר גדול ומחממים את התנור לחום בינוני.
מהבצק מכינים נחשים אותם מעגלים לצורת עיגול או כעך
מכניסים את הכעכים למים הרותחים לשניות ספורות (עד שהם צפים) ומוציאים לתבנית מרופדת בנייר אפיה.
מורחים בביצה ומפזרים מלח גס/ זעתר/ שומשום/ בצל מטוגן...
אופים בחום בינוני כחצי שעה.
ובתאבון...

טיפים:
ניתן להקפיא  בתוך קופסא אטומה, להפשיר ולחמם!
יוצא ממש כמו טרי!

פרצל'ס- אמא בוורוד

תפוחי אדמה למה מה???

אוףףףף יש לי אורחים
הבית הפוך
הילדים מתרוצצים
הבשר בתנור ואין לי זמן להתעסק עם תוספות

יש לי עוד מלא מה לעשות

מרימה ידיים לשמיים ומקווה שהחלטור שמתבשל לי בראש יהיה טעים

האuרחים הגיעו, יושבים בשולחן ואני כבר מתחילה להתנצל 

ואז אני קולטת שהם רוצים תוספת מהתוספת...

תפוחי אדמה למה  מה??

תפוחי אדמה בתנור

אז מה צריך?
כ- 7-8 תפוחי אדמה גדולים ויפים

חצי כוס שמן (רבע כוס שמן זית ורבע כוסשמן חמניות/קנולה)

כף כורכום

מלח פלפל לפי טעם

4 ענפי רוזמרין

מה עושים?
מקלפים את התפוחי אדמה, פורסים לפרוסות לא עבות מדי ומסדרים בתבנית.

מערבבים את השמן והתבלינים  ומברישים את התפוחי אדמה בתערובת

דואגים שכל התפוחי אדמה יהיו מכוסים היטב אם נשאר מן הרוטב אל תהססו לשפוך לתבנית

שוטפים את הרוזמרין ומניחים על התפוחי אדמה 

מכסים בנייר כסף  ואופים כשעה בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות

מסירים את נייר הכסף ואופים 20 דקות נוספות על מנת שתפוחי האדמה ישחימו. 

מוציאים, מגישים ונהנים!

תפוחי אדמה בתנור- אמא בוורוד

סלט כרוב חגיגי

סלט טעים ומרשים.. ופשוט פשוט
סלט שתמיד קוצר מחמאות 
והכי כיף... 

הוא לא דורש מלא זמן הכנה!

סלט כרוב חגיגי

אז מה צריך?

1 כרוב חתוך לרצועות דקיקות
1/4 כוס שמן זית
1/4 כוס שמן שומשום
2 כפות סוכר
1/4 כוס חומץ בן יין אדום
1/4 כוס סויה
100 גרם אגוזי מלך
100 גרם צנוברים
100 גרם שומשום

ומה עושים?

מטגנים קלות את האגוזים, הצנוברים והשומשום ומערבבים ביחד עם רצועות הכרוב.
בצנצנת בעלת מכסה מערבבים את השמנים, הסוכר, החומץ והסויה.
לפני ההגשה משקשקים שוב את הצנצנת עם הרוטב, שופכים מעל הסלט ומגישים...

בתאבון

Image courtesy of ponsulak / FreeDigitalPhotos.net

סלט תירס וגמבה בלי לברור

תירס וגמבה 
שני דברים שהילדים אוהבים...
באולמות אירועים יש סלט גמבה, תירס, פיטריות ושמיר...
תמיד אני רואה את הילדים בוררים אז למה לא להכין להם כפי שהם רוצים???

סלט גמבה ותירס

אז מה צריך?
גמבה פרוסה לרצועות דקיקות
קופסאת גרעיני תירס מסוננת
2כפות מיונז או יותר אם אתם אוהבים
מעט לימון
מלח
פלפל שחור

ומה עושים?
מערבבים הכל ומקררים...  
אצלי זה כבר חוסל ואצלכם?

אמא בוורוד- סלט גמבה ותירס במיונז

הדלורית שקרן כה אוהבת!

בא לי להפציץ!

בא לי להכין משהו שיפיל את כולם מהרגליים!

אבל לא בא לי לעבוד קשה ולהפיל את עצמי מהרגליים..

אז מה הפתרון?

פשוט דלורית ממולאת..
או כמו שקרן קרני קוראת לו .. שמוליק ממולא..

אז המתכון הזה מוקדש לה באהבה גדולה!

דלורית ממולאת

אז מה צריך?

6 דלוריות 

15 תמרים

600  גרם חזה עוף

רימונים

פטרוזליה

1 בצל 

1 כפית דבש

מלח 

פלפל

1 כפית סויה

שמן זית

אז מה עושים?

חותכים את הדלורית לחצי, מנקים ממנה את הגרעינים ושוטפים.

מרוקנים עם כף פריזיאן את הבפנים של הדלורית ואת הכדורים שומרים 
(אם אין כף פריזיאן אני ממליצה לסמן עם סכין קוביות יפות ולהוציא עם כף)

אמא בוורוד- דלורית ממולאת

את הדלוריות משמנים, ממליחים ומכניסים לתנור למשך 20 דקות על 180 מעלות. 

בזמן הזה, חותכים את חזה העוף לקוביות. 

מטגנים בצל עד שנהיה שקוף, מוסיפים את כדורי/ריבועי הדלורית ששמרנו ומקפיצים.

אחרי 2 דקות מוסיפים את חזה העוף ומקפיצים מעט. 

מתבלים עם כפית סויה, כפית דבש, מלח ופלפל .
מוסיפים חצאי תמרים ללא גלעין, מקפיצים עוד כדקה ומורידים מהאש. 
ממלאים את הדלורית מפזרים מעל את הפטרוזליה והרימון ו...

אוכלים בתאבון!!!

יש שהמילוי מתוק להם אז ניתן לוותר על הדבש בהקפצה או על התמרים למי שלא אוהב.

אמא בוורוד- דלורית ממולאת

אני ניצחתי!!

אין לכם מושג כמה גאווה
אני כבר ממש טובה בכל עניין הצליאק הזה...
הקניות זורמות לי...
בזה יש ובזה אין.. 

זה מותר וזה אסור...
זה מדהים!!
כבר יש לנו הצלחות
כבר יודעים מה נויה אוהבת ומה פחות
אבל ההצלחה הענקית שלי זה הלחם!!
אפיתי לחם ואני גאה
הראשון אומנם היה דוחה...
אבל השני... השני היה מושלם וגם השלישי...
ונויה אוהבת ומאושרת!
והיא לוקחת כריכים לבית ספר!
יש לנו לחם!!
אני ניצחתי!!!

אמא בוורוד- לחם ללא גלוטן